En ideal diyet!

En ideal diyet bulundu

Danimarkalı bilim insanları, 8 Avrupa ülkesinde yapılan en geniş çaplı araştırmada, kilo almamak için ideal diyeti belirledi.

Danimarkalı bilimadamları, New England Medicine dergisinde yarın yayımlanacak "Diyojen" adlı araştırmayı yürütenler, hedeflerinin obeziteyi engellemek ya da onunla savaşmak için en iyi gıda rejimini tespit etmek olduğunu belirtti.
Sağlıklı 5 ila 17 yaşında en az bir çocuğu bulunan ve 18 ila 65 yaşlarındaki anne-babadan oluşan 772 Avrupalı ailenin konu edildiği araştırma sonucunda, fazla sürpriz yaratmaksızın, ideal beslenme rejiminin proteinler açısından zengin, hayvani yağlar ve nişasta ile şekerli besinler açısından zayıf olduğu belirlendi.

Beyaz et, az yağlı süt ürünleri, fasülye ve beyaz pirinç
Araştırmaya göre, ideal diyet, beyaz et, yağ içeriği azaltılmış süt ürünleri, lifler için fasulye ve daha az beyaz ekmek ya da nişasta açısından zengin beyaz pirinç içeriyor.
Bilim insanları araştırmalarında, denek ailelerde fazla kilolu veya obez olan 938 yetişkini ve 827 çocuğu seçti.
Bu tip bir rejimle kalori saymanın gerekmediğini ve kilo almadan doyana kadar yemenin mümkün olduğunun altını çizen araştırmacılar, çalışmalarında, Danimarka hükümetininkiler de dahil olmak üzere Avrupa'daki diyetisyenlerin tavsiyeleri ile iştahı dizginlemek için proteinler ve nişastalı şekerli besinlere önem veren son tıbbi gerçekleri kıyasladı.
Araştırmaya başlamadan önce 8 hafta süreyle günlük 800 kalorilik bir rejime sokulan yetişkinler, bu süre zarfında ortalama 11 kilo verdi.
Bu denekler daha sonra rastgele seçilerek 5 ayrı rejime sokuldu. Araştırmacılar, hepsi hayvani yağlar açısından zayıf olan ve altı ay süren bu rejimlerin hangisinin kilo almamak için en etkilisi olduğunu belirlemeye çalıştı. Uzmanlar sonunda, proteini zengin ve nişastası ile şekeri zayıf rejimin en etkilisi olduğunu gördü.
http://www.hurriyet.com.tr/yasasinha...96.asp?gid=245

İdeal diyet kişiye göre değişir...

Kili vermek istermisiniz?

Kalorisi daha az yiyecekleri seçmek kilo vermenize ve açlığınızı kontrol altına almanıza yardım eder.

Mayo Clinic'te yer alan habere göre, iyi planlanmış kilo verme diyetleri, kilo vermenize yardım etmek ve bunu uzun süre bu şekilde tutmak için enerji yoğunluğu konseptini kullanır. Enerji yoğunluğu spesifik bir gıda miktarında bulunan kalori sayısıdır. Bu yüksek yoğunluklu yiyeceklerin çok azında bile çok fazla kalori olduğu anlamına gelir. Düşük enerji yoğunluğu ise miktarı çok olan gıdada az kalori olması demektir.
Kilo vermek istiyorsanız, amacınız düşük enerji yoğunluğundaki gıdalardan yemek olmalıdır. Böylece az kaloriyle kendinizi daha tok hissedeceksiniz. Kuru üzüm ve üzüm 2 önemli örnektir. Kuru üzümün enerji yoğunluğu yüksek olduğu için bir kasesinde 434 kalori varken, üzüm ise düşük enerji yoğunluğuna sahip olduğundan bir kasesinde sadece 104 kalori vardır.

Yiyeceklerin yüksek ya da düşük yoğunlukta olup olmadığını belirleyen 3 temel faktör vardır:

- Su: Birçok meyve ve sebzede su içeriği fazladır. Ancak su yiyeceklere hacim ve ağırlık sağlıyor, fakat kalori vermiyor. Örneğin, greyfurdun yüzde 90'ı sudur. Yarım greyfurtta sadece 39 kalori bulunuyor. Çiğ, taze havucun yüzde 88'i sudur. Yarım kase havuçta 25 kalori var.
- Lif: Bol lifli gıdalar sadece hacim vermez. Ayrıca sindirim süresini uzatır, sizi az kalorisiyle tok tutar. Bunun klasik örnekleri sebzeler, meyveler ve tam tahıllardır.
- Yağ: Enerji yoğunluğu yüksektir. Bir çay kaşığı tereyağı 2 kase brokolide bulunan kaloriye eşit. Birçok meyve ve sebze çok fazla yağ içermez. Süt ürünleri ve çeşitli etler gibi doğal olarak yağ içeren gıdalar veya yağ eklenmiş gıdaların kalorisi çoktur.

Enerji yoğunluğu ve besin piramidi

Yaşam tarzı alışkanlıklarını değiştirmek asla kolay değildir ve enerji yoğunluğu konseptini kullanarak yeme planı oluşturmak daha basittir. Yiyeceklerin enerji yoğunluğunu anlamak için Mayo Clinic'in Sağlıklı Kilo Piramidi'ndeki kategorilerden yararlanabilirsiniz:
- Sebzeler: Birçok sebzede kalori azdır, fakat miktarı fazladır. Örneğin, salata yeşillikleri, kuşkonmaz, taze fasulye, brokoli ve kabak gibi sebzelerden daha fazla yemek için yağlı ve peynirli soslar yerine sote edilmiş sebzelerle yapabileceğiniz hamur işlerini tercih edin. Tabağınızdaki et miktarını azaltın ve sebze porsiyonunu artırın. Çiğ sebzeler atıştırabilirsiniz.
- Meyveler: Özellikle meyvelerin hemen hepsi sağlıklıdır. Taze, donmuş ya da konserve meyvelerin hepsi şeker eklenmediğinde iyi bir seçenektir. Fakat meyve suları ve meyve kuruları yüksek enerji yoğunluğuna sahiptir.
- Karbonhidrat: Karbonhidratlar tahıl, pirinç, ekmek ve hamur işlerinde bulunuyor. Tam tahıllar en iyi seçenektir. Çünkü lif ve diğer besin değerleri bakımından zengindir. Tam buğday ekmeği, tam buğday unundan yapılan hamur işleri, arpa, kahverengi pirinç ile tam tahıllardan tüketin.
- Protein ve süt ürünleri, doğal olarak bitkisel ve hayvansal kaynaklıdır. En sağlıklı düşük enerji yoğunluklu seçeneklerin protein oranı yüksek, yağ ve kalorisi düşüktür. Bunlar fasulye, bezelye, mercimek, balık, derisiz beyaz et, yağsız süt ürünleri ve yumurta beyazıdır.
- Yağlar: Yağlar yüksek enerji yoğunluğuna sahipken bazıları ise daha sağlıklıdır. Sert kabuklu yemişler, bitkisel yağlar ile keten yağı sağlıklı yağlardır.
Tatlılar: Yağlar gibi tatlıların da enerji yoğunluğu yüksektir. Ancak yağsız süt ürünleriyle ve meyvelerle hazırlayacağınız tatlılar daha sağlıklıdır.
GAZETEVATAN

Formda kalmak için

Dr. Nicola Lowe’un önerileri

Dr. Nicola Lowe’e göre, ince bir görünüme sahip olmak için yapılacak en önemli şey metabolizmayı hızlandırmak.

İşte Dr. Nicola Lowe’un önerileri:
Kaslarınızı güçlendirin. Ne kadar çok kasınız varsa metabolizmanız o kadar hızlı çalışır.
Kafein tüketin. Günde 10 fincan çay veya kahvenin yararı olur. Metabolizmanızı yüzde 10 oranında hızlandırır.
Bize şimdiye kadar karbonhidratların diyetlerde yeri olmadığı söylendi ancak onlar metabolizmayı hızlandırır.
Yerinde duramayan bir insan olun. Bu hareketlilik de metabolizmayı çalıştırır.
HABERTÜRK

En keyifli diyet..

Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte birçok kişi kış aylarında alınan kiloları vermek için zayıflama diyetlerine başlar. Peki bu süreçte nelere dikkat etmeliyiz...

Yaz mevsimi geldiğine çoğu kişi psikolojik olarak kışın alınan kiloları verme telaşına düşüp, ya dergi, gazete ya da internet sitelerinde bulunan mucize olarak adlandırılan şok diyetleri uygulamaya başlar. Evet çoğu kişide birkaç kilo gider ama giden su veya proteinden yetersiz bir programsa kas kaybı olacaktır ve kişi kilo verdiğini sanır. Sonrasında fazlasıyla kiloları geri alma riski de vardır.

Bununla beraber mucize diyet adı altındaki diyetlerin kalori toplamı da çok düşük olduğu için kişide bir süre sonra metabolik direnç görülebilir. Yani kişi sonrasında ne kadar diyet yaparsa yapsın eskisine nazaran daha az kilo verecektir çünkü vücut daha az kalori harcayacaktır. Bu da yaz mevsiminde bilinçsizce yapılan zayıflama diyetlerinin ardından kilo alınacağı anlamına gelmekte.

Bu nedenle kişi kendi vücut yapısına, yaşına hatta kan bulgularına uygun, diyetisyen tarafından hazırlanan bir zayıflama programını uygulamalı, amacı kısa süreli kilo kaybı değil bir yaşam şekli olmalıdır.

Yaz aylarında uygulanacak en ideal beslenme şekli Akdeniz tarzı beslenmedir, yani;

*Her öğünde mevsim sebzeleri salata yada yemek olarak tüketilmelidir. Sebzeleri az yağlı veya ızgara sebze olarak tercih edebiliriz. Ara öğünlerde de yine mevsim meyveleri tercih edilmelidir. Bol miktarda sebze ve ihtiyacınız ölçüsünde meyve tüketin.
*Haftada bir kez kırmızı et, en az iki kez balık, ağırlıklı olarak beyaz et tüketin. Et tercihlerinizi de ızgara veya fırında pişirme yöntemleriyle az yağlı olarak tercih edin.
*Haftada iki kez kurubaklagiller; barbunya,nohut,yeşil mercimek,kuru fasulye, iki-üç kez yumurta ve her gün iki kase kadar yoğurt veya süt ve 10-15 adet fındık, badem veya ceviz tüketmeliyiz.
*Havaların ısınması ve vücut yüzey ısımızın da artmasıyla sıvı tüketimine de ihtiyacımız artacaktır, bu nedenle günde en az 1.5-2 lt su içilmelidir. Unutulmamalıdır ki içilen çay, kahve, meyve suyu su yerine geçmemektedir.
*Glisemik indeksi yüksek besinler (yani bir besinin kan şekerini yükseltme etkisi) hem açlık hissinizi artıracak, hem de kilo vermeyi zorlaştıracaktır. Kilo verme sürecinde beslenmenizde kompleks karbonhidratlara daha fazla yer verin. Beyaz ekmek yerine kepekli, tahıllı ekmek, pirinç pilavı yerine bulgur pilavı veya kısır tercih edin.
*Güne kahvaltı yaparak başlayın, kahvaltı alışkanlığı olmayan kişilerin daha zor kilo verdiği araştırmalarla da desteklenmiştir. Ne kadar az zamanınız olsa da tost, musli... gibi pratik ve sağlıklı seçeneklerle güne başlamalı, günde 3 ana 3 ara öğüne illaki dikkat edilmelidir.
*Kızartmalar, aşırı yağlı gıdalar, sakatatlardan uzak durun. Margarin ve tereyağ gibi doymuş yağlardan sakının, sıvı yağlarla yemeklerinizi pişirin. Salatalara ve yemeklere piştikten sonra çok az zeytinyağı ilave etmek de faydalı olacaktır.
*Tatlı olarak sütlü tatlıları tercih edin ama uygun miktarda dikkatli tüketin.
*Tuz tüketiminize dikkat edin aşırı tuzlu yiyecekler yaz mevsiminde ödem miktarını artıracağından yağdan kilo verseniz de total kilonuzu etkileyecektir.
*Alkol ve kafeinli içeceklerden mümkün olduğu kadar uzak durulmalı, yerine rahatlatıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici, soğuk olarak da tüketilebilen bitki çaylarından yada soda,ayran ve meyve suyundan destek alınmalıdır. Alkol tercihimizi ise uygun miktarda şaraptan yana kullanmak daha masum bir seçenek olacaktır.
*Yaz aylarında ağır yemekli öğünlerden kaçının ve yemeklerinizi çok geç saatlere bırakmayın, mümkün olduğu kadar fiziksel aktivitenizi artırın ve uyku düzeninize dikkat edin. 5 saatten az 8 saatten fazla uyku metabolizmayı yavaşlatabilmektedir.

http://saglik.milliyet.com.tr/en-key...27/default.htm

Gizli kaloriye dikkat!

Diyet yapanlar dikkat! Gizli kaloriler içeceklerde saklı...
Uzmanlara göre, yemeklerin yanında tüketilen meşrubat ve meyve suları kilo aldırıyor.

Susuzluğu gideriyor, serinletiyor.

İçecekler, yemekle birlikte fazlaca tüketiliyor.

Diyetlerde de tercih edilen içecekler, aslında birer kalori deposu...

Beslenme Uzmanı Mehlika Öktem, "Sıvı olduğunda sanki kalorisi düşükmüş ya da yokmuş gibi geliyor ya da diyetlerde çok rahat kullanılabilirmiş gibi geliyor fakat bu şekilde düşünmemiz çok yanlış." diyor.

Yemeğin yanında içilen bir bardak meyve suyu 200 ila 400 kalori, gazlı içecekler 113-124 kalori, meyveli gazoz ise 210 kalori demek...

Fazladan alınan kaloriler kilo olarak geri dönüyor.
Uzmanlar, meyvenin suyunu içmek yerine kendisini yemeyi tavsiye ediyor. Beslenme Uzmanı Mehlika Öktem şunları söylüyor:
"Çünkü direkt şeker almış oluyoruz burada. Düşünün ki bir bardak portakal suyunda en az 4-5 tane portakalın kalorisi var ama tokluk hissi yok. Biz meyveyi kabuğunu soymadan meyve olarak tüketirsek, hem posasını almış oluruz, hem tokluk hissini almış oluruz, hem de vitamininden yararlanmış oluruz."

Gazlı içecekler ise artık uzmanlar tarafından obezitenin sebepleri arasında gösteriliyor.
Mehlika Öktem meyve suları ve gazozlara alternatifleri şöyle sıralıyor:
"İyi bir alternatiftir su ama suyun haricinde bir ayran olabilir, bunun haricinde doğal maden suları olabilir."
Yemek öncesi ve sonrası içilen çay, kahve de yanında alınan şeker, kremaya bağlı olarak kilo artışına sebep oluyor.
http://www.haberturk.com/saglik/habe...aloriye-dikkat